LA CARTA
Ingredientes locales y sabrosos
Al elaborar pizzas, solo vale hacerlas bien: utilizar los mejores ingredientes locales y de proximidad así como la materia prima que llega desde Italia con certificación de origen protegido, sello de calidad. Y por supuesto, respetarlos para conseguir llevar esa autenticidad al plato, sin frituras ni florituras innecesarias. Esta pasión por el trabajo bien hecho también la llevamos al trago: buena cerveza y vinos con personalidad, seleccionados para llevar a tu mesa lo mejor de los artesanos vinícolas locales.
ENTRANTES
Carpaccio de calabacín
Estilo “Santa Gula” con tomate semiseco, queso de cabra, anacardos y menta.
Ensalada verde
Con tomates confitados, aguacate, ricotta y anacardos.
Patatas bravas
“al caliu” estilo Garden Pizza.
Guacamole
Con pico de gallo y totopos de maíz.
Lasaña Boloñesa Gratinada
¡Casera con ingredientes del huerto!
Burrata de Puglia
Con tomates dulces asados, vinagreta de piñones y berros.
Carpaccio de ternera
Con parmesano rúcula y alcaparras.
Foccacia fina
Con aceite de oliva virgen y romero fresco.
Hummus de zanahorias asadas
Con yogur natural, piñones y focaccia de romero
Berenjena lacada
Con ricotta, sriracha, anacardos y cilantro
ENTRANTES
Carpaccio de calabacín
Estilo “Santa Gula” con tomate semiseco, queso de cabra, anacardos y menta.
Ensalada verde
Con tomates confitados, aguacate, ricotta y anacardos.
Patatas bravas
“al caliu” estilo Garden Pizza.
Guacamole
Con pico de gallo y totopos de maíz.
Lasaña Boloñesa Gratinada
¡Casera con ingredientes del huerto!
Burrata de Puglia
Con tomates dulces asados, vinagreta de piñones y berros.
Carpaccio de ternera
Con parmesano rúcula y alcaparras.
Foccacia fina
Con aceite de oliva virgen y romero fresco.
Hummus de zanahorias asadas
Con yogur natural, piñones y focaccia de romero
Berenjena lacada
Con ricotta, sriracha, anacardos y cilantro
PIZZAS MARCA DE LA CASA
Margarita
Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y aceite de oliva virgen.
Porca
Scamorza affumicata, bacon ahumado, mozzarella fior di latte, cebolla, parmesano, miel picante y romero.
Caccio e buti
Tomate, mozzarella fior di latte, butifarra, cacciocavallo, tomate semiseco, seta portobello y albahaca.
Caprese
Tomate, stracciatella, tomates cherry, pesto y albahaca.
Dolce & Jamona
Tomate, jamón dulce, champiñones, mozzarella fior di latte, parmesano y orégano.
Carbonara
Crema de queso, guanciale, mozzarella fior di latte, parmesano y yema de huevo.
Capra
Calabacines, mozzarella fior di latte, queso de cabra, tomate semiseco, pistachos, pesto y rúcula.
Napolitana
Tomate, mozzarella fior di latte, anchoas de l'Escala, aceitunas negras, alcaparras y orégano.
Capitán Spech
Tomate, speck, rúcula, stracciatella, parmesano, tomates confitados y pesto.
Grau
Mozzarella fior di latte, brie, jamón ibérico y crema de trufa negra.
Sobra-Zucca
Crema de calabaza al parmesano, sobrasada, gorgonzola, mozzarella fior di latte, cebolla caramelizada y albahaca.
Garden
Tomate, mozzarella fior di latte, alcachofas confitadas, seta portobello, berenjena, tomates asados y romesco
Quesos
Gorgonzola, scamorza, fontina, parmesano, mozzarella fior di latte, ricotta con romero del huerto
Diavola
Tomate, pepperoni picante, mozzarella fior di latte, cebolla y aceitunas negras
Parmiggiana
Tomate, mozzarella fior di latte, berenjena escalibada, parmesano, tomates confitados y albahaca fresca.
PIZZAS VEGANAS
Margarita vegan
Tomate, queso mözza vegano, aceite de oliva y albahaca.
Capra vegan
Calabacines, queso mözza vegano, queso feta vegano, tomate semi seco, pistachos y rúcula.
Parmiggiana Vegan
Tomate, queso mözza vegano, berenjena escalibada, parmesano vegano, tomates confitados y albahaca.
Tartufata vegan
Queso mözza vegano, parmesano vegano, crema de trufa negra y seta portobello.
Garden vegan
Tomate, queso mözza vegano, alcachofas confitadas, seta portobello, berenjena, tomates asados y romesco.
PIZZAS MARCA DE LA CASA
Margarita
Tomate, mozzarella fior di latte, albahaca fresca y aceite de oliva virgen.
Porca
Scamorza affumicata, bacon ahumado, mozzarella fior di latte, cebolla, parmesano, miel picante y romero.
Caccio e buti
Tomate, mozzarella fior di latte, butifarra, cacciocavallo, tomate semiseco, seta portobello y albahaca.
Caprese
Tomate, stracciatella, tomates cherry, pesto y albahaca.
Dolce & Jamona
Tomate, jamón dulce, champiñones, mozzarella fior di latte, parmesano y orégano.
Carbonara
Crema de queso, guanciale, mozzarella fior di latte, parmesano y yema de huevo.
Capra
Calabacines, mozzarella fior di latte, queso de cabra, tomate semiseco, pistachos, pesto y albahaca.
Napolitana
Tomate, mozzarella fior di latte, anchoas de l'Escala, aceitunas negras, alcaparras y orégano.
Capitán Spech
Tomate, speck, rúcula, stracciatella, parmesano, tomates confitados y pesto.
Grau
Mozzarella fior di latte, brie, jamón ibérico y crema de trufa negra.
Sobra-Zucca
Crema de calabaza al parmesano, sobrasada, gorgonzola, mozzarella fior di latte, cebolla caramelizada y albahaca.
Garden
Tomate, mozzarella fior di latte, alcachofas confitadas, seta portobello, berenjena, tomates asados y romesco
Quesos
Gorgonzola, scamorza, fontina, parmesano, mozzarella fior di latte, ricotta con romero del huerto
Diavola
Tomate, pepperoni picante, mozzarella fior di latte, cebolla y aceitunas negras
Parmiggiana
Tomate, mozzarella fior di latte, berenjena escalibada, parmesano, tomates confitados y albahaca fresca.
PIZZAS VEGANAS
Margarita vegan
Tomate, queso mözza vegano, aceite de oliva y albahaca.
Capra vegan
Calabacines, queso mözza vegano, queso feta vegano, tomate semi seco, pistachos y rúcula.
Parmiggiana Vegan
Tomate, queso mözza vegano, berenjena escalibada, parmesano vegano, tomates confitados y albahaca.
Tartufata vegan
Queso mözza vegano, parmesano vegano, crema de trufa negra y seta portobello.
Garden vegan
Tomate, queso mözza vegano, alcachofas confitadas, seta portobello, berenjena, tomates asados y romesco.
POSTRES
Pizza de Nutella
con crema de mascarpone y almendras tostadas.
Pizza de recuit
Con miel, pistachos y frambuesas.
Tiramisú
tradicional de café y ron.
Helados artesanales
De Sandro Desii.
Cheesecake
Con fresas del huerto.
Trufas de chocolate
POSTRES
Pizza de Nutella
con crema de mascarpone y almendras tostadas.
Pizza de recuit
Con miel, pistachos y frambuesas.
Trufas de chocolate
Cheesecake
Con fresas del huerto.
Tiramisú
tradicional de café y ron.
Helados artesanales
De Sandro Desii.
